Gasspisar

Gasspisar är lätta, enkla att använda, och kräver ingen förvärmning, vilket gör dem förståeligt till ett attraktivt alternativt till en friluftsspis oavsett om du är en nybörjade eller en mer rutinerad friluftsentusiast. Hur effektiv en gasspis i själva verket är beror på en rad olika faktorer, såsom hur spisen är konstruerad, hur den skyddas mot vind, vilken lufttemperatur det är och hur varmt innehållet i kastrullen är. Med andra ord påverkas spisen minst lika mycket av sin omgivning som av sina tekniska egenskaper.

Till skillnad från ett stormkök, som i princip är ett komplett matlagnings-set, syftar termen ”gasspis” bara på själva brännaren. Vad detta innebär i praktiken är att för att kunna laga mat med en gasspis måste du lägga lite mer pengar på att köpa minst en gasflaska, en kastrull och kanske till och med ett vindskydd så att du kan få ut mesta möjliga effekt av din spis.

Det är värt att stanna upp ett ögonblick och reflektera över det faktum att gasspisar förbränner propan och butan (som de flesta av oss känner till som naturgas). Det innebär att även om matlagningen i sig kan vara en snabb och bekväm process, bidrar den direkt till den ovanligt snabba globala uppvärmningen som vi bevittnar idag.

  • Den här artikeln ingår i en serie om några av de material som används i relativt stor utsträckning i utrustning, skor och kläder avsedda för friluftsliv, och i dessa artiklar läggs fokus på materialens livscykel. I praktiken innebär det att artiklarna i den här serien inte bara handlar om funktionalitet, utan också uppmuntrar läsaren att fundera över vart materialen kommer ifrån, vilken kvalitet de har, och om de kan återvinnas innan man bestämmer sig för att köpa en viss produkt. Även om detta instinktivt kan kännas komplicerat krävs det egentligen bara grundläggande kunskaper om de få material som används i nästan alla friluftsprodukter, och att man läser produktinformationen eller den informativa etiketten på produkten.

  • Den information som presenteras i denna artikel kan inte förväntas vara allmängiltig, delvis på grund av att artikeln är skriven ur ett nordeuropeiskt perspektiv. Artiklarna som publiceras i denna serie kan av praktiska skäl inte heller ge en fullständig bild av de olika frågor som rör produktion, bearbetning, användning eller bortskaffande av de olika material som diskuteras i dem. Artiklarna ger inte heller någon särskilt teknisk beskrivning av de ämnen som valts ut för diskussion, vilket beror på att detta inte är syftet med dessa artiklar. I stället är artiklarna avsedda att ge en lättförståelig introduktion till några av de frågor som ofta uppstår i forskningslitteraturen och på det sätt inspirera läsaren att fortsätta sin egen forskning i de ämnesområden som diskuteras nedan.

    Informationen i denna serie bygger på offentligt tillgänglig akademisk forskning, forskning som utförts av forskningsinstitut och forskning som beställts av statliga och icke-statliga organisationer. Information från offentligt tillgängliga dokument har kompletterats med författarens egen yrkeserfarenhet.

Bränsle

De flesta läsaren är säkert redan medvetna om att förbränning av fossila bränslen bidrar till den ovanligt snabba globala uppvärmningen, och att de bränslen som vi använder i våra friluftsspisar är inget undantag: förbränning av en liter eller ett kilo fossilt bränsle alltid ger upphov till minst 3,4 kilo växthusgaser (och i genomsnitt närmare 5 kilo), medan siffran för ved är närmare noll. Även om de korta stunderna över friluftsköket kan verka obetydliga i stunden blir deras påverkan betydligt större när alla de små utsläpp som de genererar summeras, vilket är också anledning till varför det är värt att fundera över vilket bränsle man använder både hemma och på resande fot. Det verkar tyvärr alltmer uppenbart att den globala uppvärmningen inte kommer att stanna vid 1,5 grader utan snarare nå 3–4 grader fram till 2050 om vi inte ändrar vårt kollektiva beteende, vilket är också en anledning till varför vi bör verkligen välja fossilfria alternativ när det är möjligt.

Om du inte känner till hur koldioxiden cirkulerar i naturen runt omkring oss kan vi förenklat säga att levande växter absorberar koldioxid från luften, men när en växt dör och bryts ned (eller förbränns) släpps koldioxiden ut i atmosfären igen. I praktiken innebär detta att världens vegetation skapar en sluten koldioxidcykel där levande växter absorberar den koldioxid som släpps ut av döda växter, och att denna balans störs av förbränningen av fossila bränslen, som tillför betydligt mer koldioxid till atmosfären än vad växterna kan absorbera. Allt detta är naturligtvis bara en del av sanningen, men förhoppningsvis ger det dig en uppfattning om varför användningen av fossila bränslen är så problematisk, inklusive det bränsle som vi använder i våra fartyg, fordon och friluftsspisar.

Vårt utsläpp av växthusgaser är en av de drivande krafter bakom den ovanligt snabba klimatförändringen som håller på att ändra klimatmönster, ekosystem, vattennivåer och glaciärer världen över. Naturen har redan gett oss friluftsentusiaster mycket glädje, men den kan bara fortsätta att göra det om vi arbetar tillsammans för att skydda den från oss själva.

Material

Många av de bärbara gasspisar som säljs på den nordiska marknaden är tillverkade av stål, vilket är ett betydligt billigare material än till exempel titan, som också ibland används i friluftsspisar. Det kan komma som en överraskning till vissa läsare att nästan alla järn och metaller som används i dagens friluftsutrustning tillverkas av så kallade jungfruliga råvaror, vilket innebär att de råmaterial som används i dem är inte återvunnen utan nya.

Gruvdrift lämnar alltid djupa ärr i landskapet bland annat i form av förändrade vattennivåer, förorenade vattendrag, störda ekosystem och dammig luft. När mineralerna senare smälts och raffineras släpps också gigantiska mängder koldioxid ut i atmosfären, vilket är en osynlig men kraftfull drivkraft bakom den historiskt snabba klimatförändring som vi bevittnar idag.

Länk till artikeln om järn och metaller

Tipps:

Det bästa sättet för oss att minska vår miljöpåverkan är att välja produkter av högre kvalitet, ta hand om dem, och sälja eller sänka bort dem när vi inte längre behöver dem. Faktumet är att produktionen av friluftsutrustning står till den största delen av produkternas miljö- och klimatpåverkan, medans avfallshantering är den nästa största källan för utsläpp av växthusgaser. Om vi kan minska vår konsumtion samt fördröja den stunden vår kläder, skor och utrustning blir avfall kan vi också minska trycket på både miljön och klimatet, och kanske till och med spara lite pengar i processen.

Egenskaper

Som nämnts tidigare påverkas gasspisarnas prestanda mer av omgivningen än av deras tekniska specifikationer. Lufttemperaturen spelar visserligen en viss roll för hur snabbt en gasspis kokar upp en liter vatten, men det är faktiskt vinden som har den absoluta största inverkan på spisens prestanda.

Gasspisen skapar en mycket het låga, som i sin tur skapar mycket varm luft, och när denna luft stiger upp värmer den upp grytan som står på spisen. Denna så kallad ”sekundära uppvärmningseffekt” är så viktig att om den störs av vind kan det lätt ta dubbelt så lång tid att koka upp en liter vatten, vilket är också anledning till varför vissa gasspisar kommer med ett integrerat vindskydd.

Gasspisar som saknar ett vindskydd är fullständigt exponerade till luftströmmar, vilket gör att de fungerar som mest effektivt när luften står stilla. Denna typ av stunder är dock ganska sällsynta, särskilt om du är ute i alla årstider, vilket innebär att om du använder denna typ av gasspis utan att komplettera den med ett externt vindskydd kommer du att använda mycket mer bränsle än du egentligen behöver. Vissa upplever det dock lite opraktiskt att syssla med externa vindskydd som kommer i många olika former, och som är inte alltid särskilt stabila, och väljer därför en gasspis med ett integrerat vindskydd.

I gasspisar med integrerat vindskydd skyddas lågan av en liten barriär, vilket vanligtvis gör matlagningen både snabbare och mer bränsleeffektiv jämfört med att använda en gasspis utan vindskydd. Det finns dock ett litet problem med den här typen av gasspisar, vilket är att de oftast är konstruerade så att de kan användas bara med tillverkarens egna, lite dyrare kokkärl. Närmare sagt kan du använda spisen med alla typer av kokkärl, men du kommer bara att dra nytta av vindskyddet om du använder tillverkarens egna kokkärl, vilket minskar spisens praktiska användbarhet något. En annan nackdel med den här typen av spisar är att de speciella kokkärlen burkar vara ganska små, vilket introducerar sina egna bekymmer om du reser med någon annan, eller om du vill koka lite mer vatten på en gång.

Om du redan har köpt en gasspis som inte har ett inbyggt vindskydd kan det vara skönt att veta att det finns ett antal olika typer av externa vindskydd på marknaden att välja mellan. Ur rent teknisk synvinkel är skillnaden mellan olika vindskydd ofta mycket mindre än man kan tro, vilket innebär att du kanske bör lägga mest energi på att hitta ett vindskydd som passar din personlighet.

  • Huruvida en gasspis är mycket mindre eller lättare än andra typer av utomhusspisar beror på hur man ser på saken: de flesta gasspisar måste kompletteras med en gasflaska, ett kokkärl och ett vindskydd innan spisen kan användas, medans vissa friluftsspisar mer eller mindre levereras som ett komplett set. Det innebär att storleksskillnaden mellan olika spisar faktiskt är mycket mindre än man kanske tror vid första ögonkastet.

    En gasspis väger ungefär ~100–200 gram, beroende på modellen och om spisen har ett integrerat vindskydd eller inte. Det innebär att gasspisarna kanske är de lättaste friluftsspisarna på marknaden, även om denna titel utmanas av vedspisar om man tar hänsyn till att man också måste bära med sig gas för att kunna använda en gasspis. Beroende på hur mycket gas du måste ha med dig landar vikten på en gasspis minst på ~250–750 gram, men den här siffran kommer att öka något beroende på typ och antalet kokkärl du vill ta med dig på din resa.

    Vikterna är mer än bara siffror på papper. De påverkar vår planering, ibland direkt när vi packar våra ryggsäckar, och ibland indirekt när vi redan är ute på tur och måste bestämma vilken väg vi ska fortsätta framåt. Att välja ett lättare kök kan hjälpa oss att spara krafter under dagen, medan ett tyngre kök kan göra det lättare att laga mat när vädret försämras. Det innebär att du måste bestämma vad som är viktigast just för dig, och anpassa ditt val efter det.

  • Gasflödet ut ur gasflaskan styrs av en gaskran som befinner sig i brännarens nedre del, men innan du börjar skruva på gaskranen är det viktigt att reflektera om du gör saker i rätt ordning. Om du öppnar gaskranen först och börjar först då syssla med tändstickan hinner gasen samlas runt brännaren, och när den tända tändstickan slutligen når gasen kommer den skapa en mycket högre och större låga än det skulle göra om du skulle göra saker i omvänd ordning. Om du befinner dig utomhus kan du i värsta fall bränna dina ögonbryn, medans om du tänder brännaren i ett tält kan det allvarligt skada både dig och din utrustning.

  • Den gas som används i gasspisar fungerar mycket bra mellan våren och hösten, men när lufttemperaturen börjar sjunka ordentligt minskar också dess prestanda, vilket beror till stor del på att gasen i huvudsak är en blandning av butan och propan. Problemet är, närmare sagt, att butan rör sig långsammare ju kallare det blir, medans propan fungerar som vanligt tills temperaturen sjunker till omkring minus fyrtio grader. Detta innebär att ju kallare gas-blandningen blir, desto större är sannolikheten också för att förhållandet mellan butan och propan är ”felaktigt” när gasen når brännaren, vilket i sin tur leder till värre prestanda. Gasoltillverkaren är högst medveten om det här problemet, vilket är också anledning till att de har lanserat gasol som påstås att fungera ända ner till -22 grader. Det låter lovande, men som med alla marknadsföringsslogans är det bäst att ta dem med en nypa salt och testa gasen själv innan du ger dig ut på skidorna i vinterlandskapet.

    När du vill koka upp vatten kan det kännas instinktivt som att bästa sättet att göra det snabbt är att öppna gasventilen tills lågan brinner intensivt, men nackdelen med den här metoden är att du förbrukar mycket bränsle. Faktumet är att om din gasspis saknar ett integrerat vindskydd kan du uppnå en liknande effekt med en mycket mindre låga om du bara använder det externt vindskyddet smart: genom att placera vindskyddet närmare brännaren tvingas värmen att stiga upp mot kastrulle i stället åt dess sidor, vilket hjälper dig att dra nytta av den sekundära uppvärmningseffekten så gott som det går. Det är dock viktigt att vara medveten om att om vindskyddet placeras för nära gasflaskan kan det överhettas och riskera att explodera, men också att precis som med alla andra saker kommer det ta en tid innan du lär dig att använda vindskyddet både effektivt och säkert. När du väl gör det kommer du att kunna spara både bränsle och tid när du lagar dina måltider framöver.

  • Gasflaskor har en ganska liten botten, vilket gör dem ostadiga på de flesta ytor. När en kastrull placeras på gasspisen förvärras situationen eftersom konstruktionen blir högre och därmed mer känslig för förändringar i vinden och ytan under spisen. Detta innebär att gasspisen alltid måste säkras med stenar och kvistar, eller med ett stativ, men även då bör gasspisen aldrig lämnas utan uppsikt.

    Torra växter och löv fattar eld mycket lätt, och elden kan sprida sig snabbare än man kanske först tror, vilket gör att du måste välja platsen där du lagar mat med omsorg. Du kan effektivt minska brandrisken genom att använda alltid spisen på en stabil och brandsäker yta, men eftersom olyckor är en oundviklig del av livet är det också bra att ha alltid något till hands som du kan använda för att kväva elden om något skulle hända.

Avfallsfas

Järn, stål och metaller tillhör en mycket exklusiv kategori av material som vi är ganska bra på att återvinna. Detta verkar dock tyvärr inte räcka eftersom nästan alla råvaror som används för att tillverka järn- och metaller produceras av nya, icke återvunna råvaror. Vad detta innebär i praktiken är att ju mer vi producerar dessa material, desto mer måste vi också bryta mark.

Vanligt förekommande material, som till exempel gjutjärn, rostfritt stål och aluminium kan i de flesta fall materialåtervinnas lokalt, det vill säga inom landets gränser. Mer sällsynta material däremot kan inte alltid återvinnas till nya, högkvalitativa råvaror lokalt utan måste skickas till andra länder för återvinning, vilket ökar arbetsbelastningen och kostnaderna, och minskar sannolikheten att detta faktiskt görs i praktiken. Detta innebär att om en produkt tillverkas av en relativt sällsynt råvara, som till exempel titan, finns det en risk att den blandas med andra material när den kasseras, vilket innebär att den inte kan användas för att tillverka nya titanprodukter. Den här observationen väcker en intressant fråga om det är särskilt klokt att använda material som vi inte kan återvinna till högkvalitativa råvaror lokalt, eller ens inom Europa.

Metallåtervinning har en betydligt mindre miljöpåverkan än produktion av jungfruliga råvaror, men detta betyder inte att metallåtervinning skulle ha låg klimatpåverkan. Detta förklaras delvis av att efter sortering och mekanisk bearbetning smälts materialen vid extrema temperaturer, vilket uppnås idag främst genom förbränning av stora mängder av olja, kol, koks och naturgas. Nackdelen med alla dessa bränslen är att de innehåller betydande mängder kol som släpps ut i atmosfären när de förbränns. Om du inte anser att detta är ett problem som är värt att beakta, vill jag lämna dig med följande observation: det uppskattades en gång i tiden att världens växlighet kan absorbera mindre än en tredjedel av de koldioxid som orsakas av förbränning av fossila bränsle, och denna uppskattning gjordes före 2018, det vill säga före de katastrofala skogsbränderna i Nordamerika, Amazonas, Ryssland och Australien.

Tips, Tricks & Reflektioner

Det kan vara svårt att uppskatta hur mycket bränsle du behöver i genomsnitt för att laga en måltid, även om du är en erfaren friluftsentusiast. Ett sätt att ta reda på det är att väga en full gasflaska innan du ger dig iväg på din nästa resa och väga flaskan igen när du kommer hem. Efter att ha gjort detta några gånger kan du beräkna hur mycket bränsle du i genomsnitt använder för att laga en måltid, och du bör få en mycket tydlig bild av hur din bränsleförbrukning ser ut i praktiken. Detta knep bör också hjälpa dig att bli av med halvtomma gasflaskor som du har hemma, helt enkelt eftersom denna process bör vara mycket mer exakt än att väga gasflaskan för hand.

Om du inte vill vara bunden till en viss typ av kokkärl kan det vara värt att välja en gasspis som inte har ett inbyggt vindskydd. Denna flexibilitet innebär dock att du måste vara beredd att köpa och använda ett externt vindskydd för att få ut bästa prestanda av din gasspis, men som så många andra saker är även detta en fråga om vana.

Om vinden blir så stark att den påverkar gasspisens prestanda kan du använda ditt sittunderlag eller liggunderlag som extra vindskydd. Detta trick fungerar bäst om underlagen är gjorda av skumplast, eftersom de är tillräckligt styva för att hålla, men också tillräckligt mjuka för att vara lätta att hantera även i stark vind. Skumplast är också ett mycket förlåtande material i den meningen att även om du håller det för nära gasolspisen en stund, kan du fortfarande sitta/sova på det som vanligt, medans samma påstående gäller inte för uppblåsbara sitt- och liggunderlag.